2016年10月18日上午，第五屆李曼養(yǎng)豬大會主題論壇在南京隆重召開，作為全球水平、規(guī)模、有影響力的養(yǎng)豬業(yè)盛會，為參會代表提供了一個探討?zhàn)B豬行業(yè)前沿科技和新研究成果的平臺，受到來自乃至世界養(yǎng)豬行業(yè)同仁的高度關(guān)注，為推動我國乃至世界養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重要而深遠(yuǎn)的積極作用。
后備母豬的培育馴化與頭胎母豬飼養(yǎng)管理
錢平/華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
錢教授首先介紹了他所在的國家核心育種場——廣西揚(yáng)翔原種豬場生物疾病凈化情況，豬瘟抗原陰性，偽狂犬gE抗體陰性，藍(lán)耳病抗原、抗體雙陰性。他指出疾病的控制一定要從源頭控制，凈化效果。
關(guān)于后備豬培育與疾病馴化，腸道免疫非常重要。另外，要關(guān)注如何提高后備豬的體格發(fā)育，后備豬營養(yǎng)。
�。�1）藍(lán)耳病馴化。到目前為止，藍(lán)耳病幾乎遍布全球主要養(yǎng)豬國家和地區(qū)。美國養(yǎng)豬生產(chǎn)者每年因藍(lán)耳病導(dǎo)致的損失高達(dá)668.58萬美元（不包括疫苗、診斷和生物安全方面的花費(fèi)）。監(jiān)測豬場藍(lán)耳病，分析遺傳變異，選擇針對性疫苗，在后備豬舍進(jìn)行兩次免疫馴化，兩次馴化后21天普查抗體，抽檢抗原合格后移入一胎母豬場補(bǔ)充后備母豬。
�。�2）豬流行性腹瀉的馴化。腸炎和腹瀉是引起仔豬和幼豬死亡的重要原因之一，加上管理上的錯誤，成為豬場長期難以解決的問題。引起腹瀉的病因復(fù)雜，要特別注意關(guān)注非傳染性因素造成的腹瀉，如營養(yǎng)性腹瀉、應(yīng)激因素等。PEDV屬于冠狀病毒，疫苗免疫原性不是很好。免疫馴化采取使用低代次的弱毒疫苗口服+滅活疫苗免疫。基礎(chǔ)免疫可采取后備豬口服免疫一次變異低代次弱毒，一個月后用變異株滅活疫苗加強(qiáng)免疫一次。后備豬引入病原的適應(yīng)性馴化。
頭胎母豬飼養(yǎng)管理，要將飼養(yǎng)密度控制在8-10頭/欄，25平方米/欄，光照對母豬發(fā)情起著非常重要的作用，要求16小時(shí)/天，強(qiáng)度達(dá)到160lux，濕度、溫度、通風(fēng)也要控制好。
要選擇善于交流和調(diào)情的公豬誘情，如果查情轉(zhuǎn)出比沒有轉(zhuǎn)出的發(fā)情率高，要提高公豬的效率，對于發(fā)情不定的要更換查情公豬和配種員，加強(qiáng)刺激5-10分鐘。
發(fā)情持續(xù)時(shí)間較長的進(jìn)行第三次配種，可以明顯提高其受胎率和產(chǎn)子數(shù)，輸精一般2-3次/頭，每次間隔10-12小時(shí)，出現(xiàn)靜立反應(yīng)即可配種。
妊娠期管理，在定位欄配種，3天后可移入大欄飼養(yǎng)。要減少應(yīng)激，在18-22天次查返情，36-42天第二次查返情，23-25天測孕，70天人工肉眼觀察。要注意控制母豬分娩時(shí)的體況。
哺乳期飼養(yǎng)目標(biāo)是使其泌乳量化且盡量減輕體況，以免影響母豬以后的繁殖性能，可以注射氯前列烯純可使初生豬重量增加，弱仔減少，死胎減少，仔豬活力增強(qiáng)。加大哺乳母豬采食量和增加促進(jìn)泌乳的添加劑都可以促進(jìn)奶水分泌。
管理好后備豬達(dá)到生產(chǎn)性能
詹妮弗·帕特森/美國新時(shí)尚養(yǎng)豬公司
在當(dāng)今養(yǎng)豬業(yè)，母豬生產(chǎn)成績得到快速提高。近年來，開始關(guān)注通過改進(jìn)母豬終身生產(chǎn)力實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性能。母豬終身生產(chǎn)力是指一頭母豬在群期間向生產(chǎn)合格斷奶仔豬總數(shù)，從配種合格后開始直到她離群。
詹妮弗·帕特森具體介紹了母豬終身生產(chǎn)力的限制因素：一是在群保留率；二是繁殖失敗。
生產(chǎn)性能的關(guān)鍵因素：
1.選擇繁殖潛能的后備豬。對公豬刺激的反應(yīng)是鑒別更高產(chǎn)后備母豬的一種有效方法。數(shù)據(jù)表明，“挑選”過的后備豬仔在生產(chǎn)周期中是產(chǎn)的，高產(chǎn)性能的母豬后備豬仔210日齡前應(yīng)該有初期發(fā)情表現(xiàn)。
2.持續(xù)供應(yīng)高品質(zhì)符合配種要求“挑選”過的后備母豬。公豬是后備母豬發(fā)生初情期有效的刺激，公豬性欲是影響后備豬達(dá)到初情期的關(guān)鍵因素，每天多次接觸成熟公豬的通道，對“公豬效益”產(chǎn)生化反應(yīng)，與公豬直接接觸優(yōu)于隔欄接觸，把后備母豬放在公豬群內(nèi)優(yōu)于放進(jìn)后備群內(nèi)，必須讓公豬的接觸后備母豬。實(shí)施GDU（后備培育期）方案是提高母豬終身生產(chǎn)力的關(guān)鍵，GDU方案是為母豬場有效提供預(yù)期數(shù)量“挑選”過的符合配種要求的高品質(zhì)后備母豬。
符合配種要求的高品質(zhì)后備母豬的定義：在初情期有完全靜立反應(yīng)，首次配種時(shí)有可接受的生理日齡和體重，并且要有相應(yīng)記錄。
3.在配種時(shí)達(dá)到合適狀況的相應(yīng)的管理。首次配種的體況管理，后備母豬在配種時(shí)的體重在125-150公斤之間。
總之，提高母豬使用年限的關(guān)鍵因素：1.篩選是潛力的后備母豬。2.持續(xù)供給符合配種性能的后備豬。有效的后備誘情方案是必須的，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化GDU方案中，使用PG600是很有必要的。提供預(yù)估數(shù)量符合配種性能的高品質(zhì)后備豬。3.通過管理實(shí)施在使后備豬性成熟時(shí)達(dá)到合適的情況。
不使用抗生素飼喂豬
凱爾·科布爾/美國新時(shí)尚養(yǎng)豬公司
凱爾·科布爾博士認(rèn)為要從營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)角度看抗生素的使用問題。他首先介紹了美國新時(shí)尚養(yǎng)豬公司。他說，公司在養(yǎng)豬生產(chǎn)中非常重視營養(yǎng)，在營養(yǎng)體系建設(shè)方面做得比較成熟。2016年1月以來，公司所用的飼料中就再也沒有添加過抗生素，豬場中豬的健康狀況也非常好。
抗生素對飼料率的影響很大。飼料率是一個比值，死亡率對飼料率的影響是非常大的。因此，要做到多點(diǎn)式生產(chǎn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行全進(jìn)全出制度，切斷疾病的循環(huán)，加強(qiáng)生物安全，如人員保護(hù)設(shè)施，所有各組間清洗的力度，整個場地的清群，徹底切斷疾病循環(huán)。
全球壓力正在促進(jìn)減少抗生素，公司的生豬一直采取營養(yǎng)療法，使用無抗飼料，日糧評價(jià)和環(huán)境對豬病的影響很大。
免疫系統(tǒng)對ADG影響大，精準(zhǔn)的組方可以增加飼料的利用率。降低粗蛋白可以減少向大腸輸送未消化的氮，從而降低腹瀉的發(fā)生。
近年來，有很多豬場直接飼喂乳酸菌等微生物，對此，他談了自己的一些想法。他認(rèn)為，微生物菌株的基因型多樣，不同的益生菌都是不一樣的，現(xiàn)在還沒有弄清楚到底哪一種是豬只所需要的，不能盲目使用，必須找到豬只所需要的正確的菌株。
優(yōu)化繁殖母豬日糧
勞拉·格雷納/美國迦太基公司
勞拉·格雷納介紹說哺乳母豬的體型/構(gòu)造近年來已經(jīng)發(fā)生變化，與幾年前相比，繁殖力快速提升，使得每頭母豬可以生出更多仔豬，斷奶仔豬的總重量也在增加。母豬通過泌乳滿足初生仔豬增加蛋白的需求，她必須動用自身儲存的氨基酸和能量，或者從飼料中獲取相應(yīng)的需求。通過哺乳料滿足母豬的需求時(shí)，可獲得理想的泌乳量和繁殖性能。
隨后，她具體介紹了母豬在不同時(shí)期對營養(yǎng)的需求。在妊娠階段，日糧中每天攝入16克的賴氨酸，對于精氨酸目前的研究還不能確定。有文章中報(bào)道，在妊娠母豬日糧中添加粗纖維會增加窩產(chǎn)仔0.2-0.6頭/窩，增加泌乳的攝入0.23-0.36kg/天。妊娠期日糧的目標(biāo)是飼料攝入1.8-2.3kg/d，代謝能3300kcal/kg，總鈣0.8%-0.85%，有效磷0.4%，可消化賴氨酸7-16g/d。
哺乳階段賴氨酸的需求是哺乳日糧SID比值以0.4%的晶體賴氨酸計(jì)算是甲硫氨酸+半胱氨酸：賴氨酸是49，蘇氨酸：賴氨酸是65，色氨酸：賴氨酸是16，纈氨酸：賴氨酸是64。哺乳期日糧目標(biāo)是采食量5.5-6.7kg/d，代謝能3300kcal/kg，總鈣0.8%-0.85%，有效磷0.4%，可消化賴氨酸58-63g/d。
在日糧中使用脂肪，夏天脂肪很低時(shí)，可以添加額外的脂肪而以顯著增加采食量，特別是對于哺乳母豬，需要強(qiáng)調(diào)的是添加的脂肪要質(zhì)量，各項(xiàng)指標(biāo)要達(dá)標(biāo)。
飼料原料副產(chǎn)品在低水平時(shí)使用，要對其經(jīng)濟(jì)金額營養(yǎng)進(jìn)行有效的評估，日糧中原料必須霉菌毒素含量要低，要做定期檢查。
遵循妊娠期和哺乳期氨基酸需要量，將會幫助控制母豬體重?fù)p失和增加仔豬斷奶重，哺乳期滿足母豬100g/d亞油酸將優(yōu)化母豬生產(chǎn)性能，可在熱應(yīng)激時(shí)使用脂肪�；诓墒沉抗芾盹暳吓浞剑�(dāng)采食量變化時(shí)使用每天營養(yǎng)目標(biāo)。使用飼料及氨基酸和副產(chǎn)品能減少飼料成本。但要使用優(yōu)質(zhì)原料并進(jìn)行定期檢測。
豬偽狂犬病防控的觀察
高登·思邦克/美國派普斯通獸醫(yī)診所
首先回顧了偽狂犬病的背景，不同國家發(fā)現(xiàn)的毒株毒力不同，傳統(tǒng)偽狂犬毒株發(fā)生在九十年代初，變異毒株2011年出現(xiàn)在�；驕y序表明變異毒株差異較大，目前，許多國家已經(jīng)成功通過免疫清除了偽狂犬病。
PRV在PH4-12的范圍內(nèi)穩(wěn)定，PRV可在低溫下保持?jǐn)?shù)周的傳染性，PRV在高溫下滅活。很多消毒劑可用來清潔PRV，包括氫氧化鈉，漂白劑，福爾馬林，酸和氯。
在許多發(fā)達(dá)國家，都采用根除手段消除了本國傳統(tǒng)豬偽狂犬病。目前，該病在東歐、拉美、非洲以及亞洲仍然活躍，可在哺乳豬身上引起了高發(fā)病率和高死亡率。變種PRV毒株可導(dǎo)致的死亡率高達(dá)50%。
在，豬的返飼組織傳染PRV病毒，尤其是會在豬群中合并感染其他病毒，如豬流行性腹瀉病毒、豬瘟和口蹄疫等。
PCR分析是現(xiàn)在普遍使用并被普遍接受的診斷方法，病毒分離可以在豬腎細(xì)胞和其它細(xì)胞中實(shí)現(xiàn)，PRV抗原可以通過IFA染色體，中和抗血清或單克隆抗體來檢測。ELISA已經(jīng)取代了中和抗血清的方法，成為了檢測抗PRV抗體的優(yōu)先方法�；蚪M測序和系統(tǒng)發(fā)育分析被用于區(qū)別變異株和經(jīng)典株。
PRV免疫主要依賴于細(xì)胞介導(dǎo)和抗體依賴性免疫，對經(jīng)典PRV的疫苗接種已在許多流行的國家控制和根除方案中被使用。據(jù)研究表明，當(dāng)接種Bartha-K61時(shí)，的豬在感染了變異毒株后產(chǎn)生了不同的反應(yīng)。需要注意的是有些豬群交替使用滅活疫苗和MLV疫苗。當(dāng)被疫苗攻擊或暴露于病毒時(shí)，免疫被認(rèn)為是可以為豬的生命提供保護(hù)的。目前，針對的變異毒株基因缺失疫苗不斷涌現(xiàn)。
PRV免疫一般流程：豬群中所有母豬和后備季度性接種疫苗，豬仔在1-3日齡內(nèi)接種鼻內(nèi)，豬仔70天時(shí)肌肉接種，或無法70天接種的話，豬仔可在40天時(shí)接種疫苗，30天后重復(fù)接種，青春期前后備豬重新接種。滅火和弱毒苗在一些豬群中被使用，以提供異源免疫力。
總之，PRV是一種DNA病毒，對于所有年齡的豬尤其是新生豬，可以造成很高的經(jīng)濟(jì)損失。傳播的主要途徑是通過呼吸道傳播。干預(yù)方案的重點(diǎn)在于接種疫苗，消除豬群中的病毒，阻止病毒在未感染豬中傳播。經(jīng)典毒株的干預(yù)結(jié)果已被廣泛收錄和充分了解。在的新變種毒株的控制仍然面臨更多的挑戰(zhàn)。
應(yīng)用疫苗免疫防治豬瘟
鐘明華
鐘明華教授介紹說豬瘟病毒對豬只的傷害，包括對免疫系統(tǒng)的破壞，血管內(nèi)皮細(xì)胞的破化，造成出血，使血管更容易破裂。細(xì)胞性免疫對消除感染細(xì)胞及限制病毒擴(kuò)散和早期保護(hù)起著很重要的作用。體液性抗體可以協(xié)助降低病毒擴(kuò)散及排毒。
市場上能買到的疫苗有三種：免疫脾淋疫苗、細(xì)胞培養(yǎng)疫苗、E2標(biāo)識次單位疫苗。E2標(biāo)識次單位疫苗現(xiàn)在也已經(jīng)上市。免疫脾淋疫苗相當(dāng)安全，但難免含有大量的蛋白質(zhì)，引起過敏性反應(yīng)，甚至?xí)斐伤劳�，不利于保護(hù)動物，在臺灣禁止使用。細(xì)胞培養(yǎng)疫苗，比較簡單，安全性也是沒有問題的。E2標(biāo)識次單位疫苗是可以識別，品管容易。高安全性。但是也有他的缺點(diǎn)。E2標(biāo)識次單位疫苗的評估在兩個層面臨床保護(hù)和病毒性保護(hù)。
鐘教授介紹了C-strain疫苗的特點(diǎn)：一是提供水平保護(hù)。免疫3天之后就可以保護(hù)，就有效。二是預(yù)防垂直感染，免疫一次就有充分的預(yù)防效果。三是免疫持久性，可維持到1.5年，有人認(rèn)為7-8年，也有人認(rèn)為可以終身免疫。②
在臺灣用LPC豬瘟疫苗做免疫的方法：①母豬：每年一次空胎時(shí)免疫一劑量。②小豬：3、6周各打一次；6、9周各打一次。除了注射疫苗外，也有很多需要密切配合的措施，才能充分發(fā)揮其保護(hù)力。影響豬瘟疫苗的幾個因素：疫苗品質(zhì)、豬只狀態(tài)、注射技術(shù)、環(huán)境條件等。注射疫苗失敗的原因：一是疫苗品質(zhì)降低，保存不良，過期，溶解后放置太久；二是豬只因素：母源抗體過高，干擾，健康及營養(yǎng)不良，多重免疫抑制病原感染；三是使用不當(dāng)，漏打，注射工具不潔凈。
豬瘟的控制與消除需要業(yè)界的共同參與，飼養(yǎng)管理和生物安全是關(guān)鍵，自體防衛(wèi)也很重要。
飼料效率：測量、遺傳趨勢和行業(yè)現(xiàn)狀
佩德羅·烏瑞奧拉/美國明尼蘇達(dá)大學(xué)
佩德羅·烏瑞奧拉介紹說，要通過不同的方法表述和看待飼料效率，比如豬的生長效率、豬肉效率、營養(yǎng)效率等，但引用Steve·Pollmann的話來說“飼料效率都檢測是好事，但是對于決策是不好的驅(qū)動力”。
影響飼料效率的因素有環(huán)境因素，如溫度；飼料成分、飼喂方式等因素；還有遺傳因素；以及豬本身的因素，如年齡，性別，健康程度等。因?yàn)轱暳蠑z入增加很快，需要的營養(yǎng)占日糧的比率下降，所以應(yīng)分不同階段飼喂不同的飼料。另外，由于公豬和母豬胴體瘦肉率不同、增長率不同、日采食量不同也應(yīng)該分性別飼喂。其他例如，免疫趨勢、豬生長激素、日糧顆粒大小等都對飼喂豬的能量吸收產(chǎn)生影響。
佩德羅·烏瑞奧拉給出了七個提高飼料效率的實(shí)用方法：一是管理豬和豬欄，減少維護(hù)能量需求；二是增加日糧中可消化能量部分；三是確定豬場中使用的真實(shí)的能量含量；四是在炎熱的天氣中，飼喂低熱量的飲食，以盡量減少熱應(yīng)激；五是盡量減少對豬的健康需求；六是選擇能更利用日糧維持豬的能量；七是優(yōu)先考慮采食。