鷓鴣經(jīng)人工馴化后，保持了原有的野味，已成為一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的特種禽類。 市場(chǎng)前景 鷓鴣由于鮮美無(wú)比，而倍受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。具有關(guān)調(diào)查表明，日本需求量極大，市場(chǎng)售價(jià)為6000日?qǐng)A/只；香港年銷量也達(dá)2000萬(wàn)只，每只由50港幣升到70港幣。鷓鴣正進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。廣東、上海、北京各大賓館、飯店和居民家庭鷓鴣的年消費(fèi)量為3400萬(wàn)只，而國(guó)內(nèi)目前供應(yīng)能力只有200萬(wàn)只，售價(jià)18元/只仍供不應(yīng)求。隨著人們生活水平的提高，鷓鴣的需求量將與日俱增，發(fā)展前景極好。一些縣、市廣泛引導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖鷓鴣，并已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。據(jù)估計(jì)，在5-10年內(nèi)鷓鴣難以滿足市場(chǎng)的需要。
1、營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值
鷓鴣風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。鷓鴣肉的蛋白質(zhì)為30.1%，比普通肉雞高10.6%，脂肪含量則低4.2%。
2、飼養(yǎng)條件
鷓鴣屬雜食性鳥(niǎo)類，在野生環(huán)境中主食植物種子、花、草、芽、根等，規(guī)模養(yǎng)殖用普通飼料加些青草、樹(shù)葉飼養(yǎng)。城鄉(xiāng)空房、倉(cāng)庫(kù)均是圈養(yǎng)鷓鴣的好場(chǎng)所，每平方米養(yǎng)15只，也可高密度籠養(yǎng)，方法與肉雞相似，有比家禽抗病能力強(qiáng)，飼養(yǎng)簡(jiǎn)單。
3、投資效益
鷓鴣生長(zhǎng)周期短，出殼養(yǎng)80天可上市，體重可達(dá)0.4-0.5千克，消耗飼料2千克，成本約4-5元，目前市價(jià)每只15-20元，每只獲利10-15元。在良好飼養(yǎng)條件下，一個(gè)勞力可養(yǎng)50組（每組1公3母），年出籠商品鷓鴣約1萬(wàn)只，年產(chǎn)值可達(dá)10-20萬(wàn)元，其利潤(rùn)十分可觀。