肥記水牛養(yǎng)殖是集育種、繁殖、飼養(yǎng)、產(chǎn)品銷售等系列化服務(wù)為一體的規(guī)�；虡I(yè)化的龍頭。該養(yǎng)殖座落在揭西縣龍?zhí)舵?zhèn)，周圍群山環(huán)繞，山青水秀、空氣清新、交通方便，是發(fā)展無公害綠色肉、奶食品的理想地點(diǎn)。
養(yǎng)殖產(chǎn)品豐富、品種優(yōu)良：肉牛、小牛犢、產(chǎn)奶牛、帶胎水牛、種母牛、種公牛等。近期引進(jìn)了摩拉水牛與水牛的雜交改良工作。通過雜交改良，大大提高了水牛的泌乳性能。
肥記水牛養(yǎng)殖始終堅(jiān)持發(fā)展畜牧行業(yè)的高端產(chǎn)品，走生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖之路，實(shí)行健康養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益，社會(huì)效益與個(gè)體效益的和諧統(tǒng)一。把水牛發(fā)展為集飼料種植加工，優(yōu)良種牛繁育，商品牛生產(chǎn)、銷售于一體的規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖龍頭，在畜牧養(yǎng)殖高端領(lǐng)域不斷做精、做強(qiáng)、做大，切實(shí)堅(jiān)持“商家+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，積極協(xié)農(nóng)、惠農(nóng)，廣泛帶動(dòng)區(qū)域群眾共同富裕，齊奔小康。 雜交水牛是產(chǎn)奶特點(diǎn)：水牛雜交改良后，雜種一代水牛平均泌乳期產(chǎn)奶量1400--1600公斤（本地水牛產(chǎn)奶約750公斤），雜種二代水�？蛇_(dá)1900公斤，個(gè)體可達(dá)3800公斤。就奶類營養(yǎng)成分的排序是水牛奶，依次是羊奶、荷斯坦牛奶、人奶和馬奶。蛋白含量一般是4%，水牛奶中鈣和蛋白質(zhì)的含量比奶牛奶高50%和40%，而膽固醇含量則低43%。另外，鐵、磷、維生素A、維生素E等含量也非常豐富，其過氧化還原活力一般是奶牛奶的2～4倍，重要的是解決了部分人群因飲用奶牛奶過敏而不能喝牛奶的問題。水牛奶被認(rèn)為是人類接近完美的營養(yǎng)飲品，水牛奶也是印度、巴基斯坦、緬甸等國家居民奶制品的主要來源，廣東人的姜撞奶、雙皮奶等，都必須用水牛奶來制作。雜交水牛產(chǎn)肉特點(diǎn)：雜種公水牛2歲體重達(dá)400—500公斤，產(chǎn)肉量是本地同齡水牛的2倍。成年公牛體重達(dá)755公斤，母牛455.8公斤。水牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)：近年來，黃牛受瘋牛病的影響，但時(shí)至今日還沒有水牛感染瘋牛病的報(bào)道。特別是西方國家如英國、加拿大等也興起養(yǎng)水牛熱，鼓勵(lì)水牛奶的生產(chǎn)。目前，世界上水牛奶系列產(chǎn)品的開發(fā)主要定位于高附加值的奶制品，如奶酪等，同時(shí)也被開發(fā)成市場(chǎng)容量大、高質(zhì)量的滅菌乳、酸乳等純?nèi)楫a(chǎn)品或含乳飲料，供應(yīng)高端消費(fèi)群體。目前我國奶牛總數(shù)的80％分布在我國北方，而占全國人口70％左右的南方，乳產(chǎn)品產(chǎn)量僅占全國20％左右。因此，在南方發(fā)展水奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)空間大、前景好。