天津牧凱豐黑豬養(yǎng)殖基地坐落于風(fēng)景秀麗，海拔高達(dá)300米的薊北山區(qū)。距京津市區(qū)各百公里左右。這里四季陽光充足，通風(fēng)；遠(yuǎn)離村莊，遠(yuǎn)離人畜，病菌不易滋生和傳染。
公司選取皮質(zhì)肉嫩、抗病能力強(qiáng)的煙臺(tái)黑豬豬種，參照30年前的喂養(yǎng)方式，充分利用山上天然綠色資源，以放養(yǎng)為主，讓豬“吃粗糧、喝泉水、多運(yùn)動(dòng)”，拒絕“瘦肉精、催肥劑”等對(duì)人體有害物質(zhì)，順應(yīng)豬的自然生長周期，讓豬快樂生長。
我們選取的煙臺(tái)黑豬是《祖國優(yōu)良家畜品種》九大名豬之一。體型中等，頭長短適中，額部較寬廣，嘴筒粗直或微彎，耳中等大小、下垂或半下垂，背腰平直，腹中等大，臀部較豐滿，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，四肢健壯，全身被毛黑色。具有生長周期長、增重慢、瘦肉率低、耐粗飼、產(chǎn)仔多、抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)。
黑豬豬肉的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值
1、對(duì)肉的風(fēng)味起關(guān)鍵作用的幾種氨基酸：蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸、賴氨酸和半胱氨酸的含量，黑豬明顯高于長白豬等外來豬種。
2、和游離氨基酸一起構(gòu)成肉質(zhì)鮮美的核苷酸的含量，肉明顯高于約克豬。次黃嘌呤核苷酸的含量出現(xiàn)高峰在屠宰后的1-4天，了黑豬肉味鮮美，保鮮時(shí)間長。
3、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用后對(duì)人體有較高的營養(yǎng)和保健作用。
4、黑豬肌纖維數(shù)較外來的品種多，纖維的直徑均比外來的豬種的細(xì)，食用肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好！
5、黑豬肉包含豐厚的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營養(yǎng)素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低。黑豬肉所含的“全蛋白質(zhì)”更能輔佐修補(bǔ)人體組織，常吃黑豬肉能提供平衡安康的營養(yǎng)素，讓現(xiàn)代人在節(jié)食中仍然可取得礦物質(zhì)、維他命和蛋白質(zhì)，長保安康。
以前在未能滿足溫飽需求時(shí)，人們片面追求農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和數(shù)量。如今消費(fèi)者越來越看重農(nóng)產(chǎn)品的綠色品質(zhì)，健康環(huán)保是今后農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。
我們用良知踐行：從出生到出欄，不打一針抗生素，不添加任何激素。純粗糧，喝泉水，生長周期一年以上。如發(fā)現(xiàn)有藥物殘留或生長周期不足一年，我們可以賠償顧客十倍的貨款。我們絕不會(huì)為眼前利益出賣未來。隨時(shí)歡迎您實(shí)地參觀監(jiān)督。
2013年8月，我們注冊(cè)了“牧凱豐”商標(biāo)。2013年10月，在天津市和平區(qū)開了家牧凱豐黑豬肉專賣店。 2014年年初，經(jīng)過天津綠色農(nóng)夫市集組織者的嚴(yán)格篩選和考察，我們牧凱豐黑豬肉正式成為天津綠色農(nóng)夫市集的認(rèn)證農(nóng)家。創(chuàng)辦市集的是一群關(guān)注食品安全問題的年輕媽媽，她們初的想法，是通過搭建一個(gè)平臺(tái)，盡可能去幫助更多人吃到健康安全的食物。加入市集，不僅意味著我們的豬肉得到了農(nóng)夫市集組織者的認(rèn)可，更意味著通過我們的共同努力，能夠讓更多的家庭吃上放心的黑豬肉。