小坪藏香豬養(yǎng)殖場(chǎng)位于張家界市永定區(qū)三岔鄉(xiāng)小坪村，國(guó)家5A級(jí)景區(qū)天門山國(guó)家森林公園南麓，是湘西北目前的藏香豬養(yǎng)殖基地和張家界市城區(qū)5家星級(jí)以上酒店藏香豬主要供應(yīng)源。養(yǎng)殖場(chǎng)創(chuàng)辦于2007年，占地200畝，現(xiàn)存欄藏香豬1100頭，種豬260頭。養(yǎng)殖場(chǎng)分養(yǎng)殖欄舍、戶外馴養(yǎng)基地和戶外活動(dòng)基地三大區(qū)域，欄舍面積880平方米，戶外馴養(yǎng)基地195畝。養(yǎng)殖場(chǎng)采用原生態(tài)飼養(yǎng)方式，藏香豬早、中、晚均放養(yǎng)在山林，以山間蟲草、玉米、飼草、野菜為主食，出欄的藏香豬不僅完全保留了“高原之珍”肉鮮皮薄的舒美口感和“六”的豐富營(yíng)養(yǎng)，還更加適應(yīng)丘陵山間的生存，是不可多得的饋贈(zèng)精禮、餐間美食和養(yǎng)殖佳品。
價(jià)值作用
藏香豬的價(jià)值
藏香豬經(jīng)過湖北省農(nóng)大和畜牧工程研究院的權(quán)威檢測(cè)，是具有碳酸酐酶的豬，這就使它具有驚人的抗病力和生命力，它的肉質(zhì)中所含淀粉酶是其他肉質(zhì)的2-30倍，高達(dá)46.58％的不飽和脂肪酸和抗自由基成份（這個(gè)是抗衰老，，和增強(qiáng)身體抵抗力的好東東），以及十八種的氨基酸、維生素（A、B1、B2、B3、B5、B6、B11），礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅、鎂、銅）成份。這些肉質(zhì)中所有的特點(diǎn)，與它的生長(zhǎng)環(huán)境和食性是密不可分的。也就是說明它不但肉質(zhì)鮮嫩、無腥不膩、汁多味美，對(duì)于現(xiàn)在的人們可以說是的又綠色又保健的藥膳食材。
藏香豬肉營(yíng)養(yǎng)主要特點(diǎn)如下：
1.蛋白質(zhì)含量高，特別適合人體生長(zhǎng)需要；脂肪含量低，可以防止肥胖和心血管疾病。
2.藏香豬肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比普通豬肉高。吃藏香豬肉明顯比吃普通豬肉更能改善貧血的狀況。
3.根據(jù)新的研究報(bào)告證明，藏香豬肉包含豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，尤其膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，藏香豬肉在脂肪方面仍然含量低得多。
4.藏香豬肉所含的“全蛋白質(zhì)”更能協(xié)助修補(bǔ)人體組織，常吃藏香豬肉能提供均衡健康的營(yíng)養(yǎng)素，讓現(xiàn)代人在節(jié)食中依然可獲得礦物質(zhì)、維他命和蛋白質(zhì)，長(zhǎng)保健康。與普通豬肉相比較，更是不難發(fā)現(xiàn)藏香豬肉的優(yōu)點(diǎn)，而這些優(yōu)點(diǎn)往往是普通豬肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。