沙縣海匯養(yǎng)殖專業(yè)合作社集臺(tái)灣泥鰍種苗選育、泥鰍苗繁育、商品鰍養(yǎng)殖、商品鰍養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)、商品鰍銷售服務(wù)，集研發(fā)、推廣和技術(shù)開(kāi)發(fā)、服務(wù)為一體的綜合型實(shí)體養(yǎng)殖基地。
在福建沙縣夏茂鎮(zhèn)擁有221.3畝繁育基地，在江蘇有1000畝商品泥鰍養(yǎng)殖基地。推行規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式年生產(chǎn)各種規(guī)格臺(tái)灣泥鰍苗2億多尾，年生產(chǎn)商品泥鰍300多萬(wàn)斤。
目前，基地養(yǎng)殖的泥鰍普遍能長(zhǎng)到每尾100克左右，成品鰍30%出口至韓國(guó)、日本等。
價(jià)值作用
一、簡(jiǎn)介
臺(tái)灣鰻鰍，屬鰍科。被稱為“水中之參”、“鰍中”具有個(gè)體大，長(zhǎng)勢(shì)快，適應(yīng)強(qiáng)等特點(diǎn)。從2011年引入大陸地區(qū)培育養(yǎng)殖，臺(tái)灣鰻鰍源自臺(tái)灣臺(tái)南縣，遠(yuǎn)古時(shí)代，臺(tái)灣與大陸相連，后來(lái)因地殼運(yùn)動(dòng)，相連接的部分沉入海中，形成海峽，出現(xiàn)臺(tái)灣島，就是因?yàn)榕_(tái)灣海峽的隔斷，形成了不同的地理特征以及不同的品種，臺(tái)灣鰻鰍就是在這樣的大環(huán)境下，經(jīng)歷千百年慢慢的進(jìn)化而來(lái)。形體比普通的泥鰍大3-4倍，可達(dá)16至20厘米長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用口感很好，既有鰻魚(yú)的味道也有泥鰍的味道。還可入藥，《本草綱目》中記載鰍魚(yú)有暖中益氣之功效；對(duì)解渴醒酒、利小便、、收痔都有一定藥效，它對(duì)肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽(yáng)萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。
二、營(yíng)養(yǎng)分析
泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用。
三、食用功效
具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽(yáng)、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鰍含多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)（鈣，磷，鐵）維生素（VB，VA，VC）均比一般魚(yú)蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪，性涼，夏天吃