產(chǎn)品描述

乳酸芽孢桿菌
    1.乳酸菌乳酸菌是一類(lèi)能從可發(fā)酵碳水化合物（主要指葡萄糖）產(chǎn)出乳酸的細(xì)菌總稱(chēng)，是一類(lèi)厭氧或微氧菌，在自然界分布廣泛。在眾多的微生物添加劑中，乳酸菌制劑是飼用微生物添加劑中應(yīng)用為廣泛的、效果較好的一類(lèi)，主要作為微生物添加劑應(yīng)用的有乳酸桿菌、雙歧桿菌、糞鏈球菌、屎腸球菌和嗜酸乳酸菌。有大量報(bào)道證明這類(lèi)飼用微生物添加劑具有良好的生物學(xué)功能，并且已在飼料工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。
    其功能特點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：
    （1）是多種動(dòng)物消化道主要的共生菌，能形成正常菌群。
    （2）在微需氧或厭氧條件下產(chǎn)生乳酸。
    （3）有較強(qiáng)的耐酸性（4）產(chǎn)生一種特殊抗生素乳酸菌素（Acidoline），能有效抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌的生長(zhǎng)。
    我們實(shí)驗(yàn)室?guī)齑娴娜樗峋�有：乳酸桿菌、糞鏈球菌、屎腸球菌、凝結(jié)芽孢桿菌。
    1.1、乳酸桿菌乳酸桿菌（Lacticacidbacteria）乳酸桿菌科，因發(fā)酵糖產(chǎn)生大量乳酸而命名。存在廣泛。嗜酸性，適ph5.5～6.0,ph3.0～4.5仍能生存，在無(wú)芽胞桿菌中其耐酸力強(qiáng)。
    乳酸桿菌的特性及其功能：
    （1）產(chǎn)生特殊酶系乳酸桿菌不僅能產(chǎn)生一般微生物所產(chǎn)生的有關(guān)酶系，而且還可以產(chǎn)生一些特殊的酶系，賦予它特殊的生理功能。如產(chǎn)生有機(jī)酸的酶系、合成多糖的酶系、分解乳酸菌生長(zhǎng)因子的酶系、分解亞硝胺的酶系、降低膽固醇的酶系、分解內(nèi)毒素的酶系、分解脂肪的酶系、合成各種維生素的酶系和分解膽酸的酶系等。這些酶不僅能加速乳酸桿菌的生長(zhǎng)，維持腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)機(jī)體健康，而且還可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味，促進(jìn)產(chǎn)品的成熟與穩(wěn)定。
    （2）具有粘附性和定植能力粘附是指細(xì)菌與機(jī)體腸上皮細(xì)胞通過(guò)生物化學(xué)作用產(chǎn)生的特異性粘連。粘附是定植的步，不能粘附于腸上皮細(xì)胞表面的細(xì)菌，只能是過(guò)路菌，不能在腸道內(nèi)定植。定植抗力指是宿主對(duì)致病菌與潛在致病菌在正常微生物群中定植和繁殖的阻抗力或抵抗力。以乳酸桿菌為主代表的專(zhuān)性是構(gòu)成定植抗力的主要力量，被稱(chēng)為定植抗力因子。乳酸桿菌通過(guò)粘附素與腸粘膜細(xì)胞緊密結(jié)合，在腸粘膜表面定植占位，是形成生理屏障的主要組成部分。如果這個(gè)屏障一旦遭到抗生素或其它因素的破壞，宿主就會(huì)喪失對(duì)外來(lái)菌的抵抗力，就不再能抵御外來(lái)菌的入侵，或者會(huì)使具有耐藥性的腸內(nèi)菌異常增殖而取代優(yōu)勢(shì)菌的位置，造成腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的失調(diào)，再次使用乳酸桿菌可以恢復(fù)宿主定植抗力，修復(fù)腸道菌群屏障。
    （3）產(chǎn)生抑菌活性的代謝產(chǎn)物乳酸桿菌代謝可以產(chǎn)生有機(jī)酸、雙乙酰、過(guò)氧化氫和細(xì)菌素等多種代謝產(chǎn)物，不僅可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味和組織狀態(tài)，而且可以抑制產(chǎn)品中的腐敗菌和病原菌。
    其抗菌機(jī)制主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
    一、產(chǎn)生的乳酸等有機(jī)酸能顯著降低環(huán)境pH值和Eh，使腸內(nèi)處于酸性環(huán)境。對(duì)于致病菌如痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、彎曲桿菌、葡萄球菌等致辭病菌有拮抗作用。低pH值和Eh能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持正常生理功能，防止致病菌的定植。
    二、產(chǎn)生的過(guò)氧化氫能夠牛乳中的過(guò)氧化氫酶——硫氰酸系統(tǒng)，抑制和殺滅革蘭氏陰性菌、過(guò)氧化氫酶陽(yáng)性細(xì)菌如假單孢菌屬、大腸桿菌類(lèi)和沙門(mén)氏菌屬等。
    三、產(chǎn)生類(lèi)似細(xì)菌素的細(xì)小蛋白質(zhì)或肽類(lèi)，對(duì)葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌以及沙門(mén)氏菌和志賀氏菌有拮抗作用。
    因此，乳酸菌可用于防治腹瀉、下痢、腸炎、便秘和由于腸道功能紊亂引起的多種疾病以及皮膚炎癥等。
    （4）增強(qiáng)免疫功能乳酸桿菌一方面能明顯增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，形成一個(gè)天然免疫屏障。加之它還能刺激腹膜巨噬細(xì)胞、產(chǎn)生干擾素、促進(jìn)細(xì)胞分裂、產(chǎn)生抗體及細(xì)胞免疫等，所以能增強(qiáng)機(jī)體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高機(jī)體的抗病能力。
    （5）具有營(yíng)養(yǎng)作用乳酸桿菌能分解食物中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、合成維生素，對(duì)脂肪也有微弱的分解能力，能顯著提高食物消化率和生物價(jià)，促進(jìn)消化吸收。結(jié)構(gòu)復(fù)雜、分子量較大的蛋白質(zhì)在乳酸菌酶的作用下，部分降解為小分子肽和游離氨基酸，可以直接被胃腸消化吸收。乳酸桿菌在代謝過(guò)程中的同時(shí)能合成葉酸等B族維生素，乳酸桿菌產(chǎn)生有機(jī)酸使鈣、磷等元素處于易吸收的離子狀態(tài)，有利于骨骼發(fā)育，故可防治由于缺鐵、缺鈣引起的貧血病和軟骨病等。
    1.2糞鏈球菌糞鏈球菌又叫糞腸球菌，其菌體形態(tài)為鏈球或球狀，菌體直徑大小0.3μm～0.7μm，無(wú)芽孢；稀釋后在肉湯瓊脂平板上形成的菌落圓形、乳白色，表面凸起濕潤(rùn)，有光澤，邊緣整齊，大多數(shù)成雙或短鏈狀排列，通常不運(yùn)動(dòng)。糞鏈球菌（Streptococcusfaecalis）是目前微生物青貯接種劑主要菌種之一，它經(jīng)過(guò)系列工藝制成的微生物制劑直接投喂養(yǎng)殖動(dòng)物后，有利于改善腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，防治動(dòng)物腸道菌叢區(qū)系紊亂，還能分解蛋白質(zhì)為小肽、合成B族維生素等功效。它也能增強(qiáng)巨嗜細(xì)胞的活性，促進(jìn)動(dòng)物的免疫反應(yīng)，提高抗體水平，。糞鏈球菌在國(guó)外飼料行業(yè)中已普遍使用，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)與應(yīng)用剛剛開(kāi)始。
    糞鏈球菌的生理特性有如下幾點(diǎn)：
    （1）糞鏈球菌分泌的乳酸為L(zhǎng)型乳酸，又稱(chēng)為自然乳酸或生理乳酸，可全被動(dòng)物吸收利用。乳酸桿菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型則不能被動(dòng)物吸收利用。在動(dòng)物的腸道里。糞鏈球菌可在腸內(nèi)形成生物薄膜附著在腸道粘膜上，可以在腸道內(nèi)發(fā)育、生長(zhǎng)、繁殖，繁殖時(shí)問(wèn)很短，19min分裂一次。糞鏈球菌還可把部分蛋白質(zhì)分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的無(wú)氮浸出物轉(zhuǎn)化為乳酸，而且能使飼料里的纖維變軟，所以飼料的轉(zhuǎn)化吸收率就比較高。糞鏈球菌分解的這些特殊營(yíng)養(yǎng)成分彌補(bǔ)了常規(guī)餌料的營(yíng)養(yǎng)缺陷，對(duì)各種養(yǎng)殖動(dòng)物幼體起到了十分重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和促生長(zhǎng)作用。
    （2）糞鏈球菌產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)大多是肽或蛋白質(zhì)，被稱(chēng)為細(xì)菌素。糞鏈球菌可分泌兩類(lèi)細(xì)菌素，一類(lèi)僅只是對(duì)相關(guān)的菌有抑制作用，抗菌譜較窄，可阻礙病原微生物接觸腸粘膜細(xì)胞；另一類(lèi)具有廣譜抗菌活性，它們對(duì)致病菌如：沙門(mén)氏菌、致賀氏病和假單孢菌都有很好的抑制作用。所以，長(zhǎng)期在飼料中添加糞鏈球菌可以減少養(yǎng)殖動(dòng)物腸炎等疾病的發(fā)生。糞鏈球菌在生長(zhǎng)和代謝過(guò)程中產(chǎn)生對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如乳酸、氨基酸、維生素、酶及抑菌物質(zhì)。在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，添加了糞鏈球菌不僅有利于提高飼料的消化率，同時(shí)也相應(yīng)降低了排泄物中的氨態(tài)氮的濃度，減少了排泄物的不消化物，改善了飼養(yǎng)環(huán)境，減少了污染，既有防腐作用又增加飼料的風(fēng)味，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的食欲。
    （3）由于飼料中餅粕、麥麩等農(nóng)副產(chǎn)品中的植酸磷含量較高，對(duì)鈣等礦物質(zhì)元素利用造成影響，而在糞鏈球菌的生理作用下通過(guò)催化、水解等反應(yīng)分泌出的L-乳酸，它可以對(duì)鈣質(zhì)合成L-乳酸鈣，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)鈣質(zhì)的吸收。所以飼料中添加糞鏈球菌可減少養(yǎng)殖中有機(jī)物和礦物質(zhì)排泄量有效地減少水質(zhì)污染。
    1.3、屎腸球菌屎腸球菌（Enterococcusfaecium）屬于腸球菌中的一種，是兼性厭氧的乳酸菌，它不僅是人和動(dòng)物腸道中常見(jiàn)的正常菌種，還用于改善食品、飼料的質(zhì)量。屎腸球菌相對(duì)于嚴(yán)格厭氧、培養(yǎng)保存條件苛刻的雙歧桿菌、乳桿菌來(lái)說(shuō)，它是便于生產(chǎn)和使用的菌種。1989年美國(guó)FDA就公布它為可直接用于動(dòng)物的菌種之一。大量實(shí)驗(yàn)證明，由屎腸球菌組成的益生素可提高幼年畜禽的體增重，改善飼料報(bào)酬，減少腹瀉率，降低死亡率。另外，屎腸球菌代謝產(chǎn)生有機(jī)酸、雙乙酰、過(guò)氧化氫、細(xì)菌素等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有抑制病原菌和腐敗菌、、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等生理功效。因此，屎腸球菌在畜牧生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用發(fā)展前景。

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