隨著生活水平的提高,人們已經(jīng)從“食肥肉以解饞”而轉(zhuǎn)向“食瘦肉已是高生活質(zhì)量”,為了符合消費(fèi)者的里面,緊隨時(shí)代的潮流,養(yǎng)豬專業(yè)戶也改變了自己的經(jīng)營(yíng)策略,那么提高生豬瘦肉率的關(guān)鍵是什么?天津億諾生物來(lái)解答。
方法一、飼養(yǎng)優(yōu)良品種
品種是決定瘦肉率的關(guān)健因素。脂肪型豬或土種豬瘦肉率一般為38%~45%,經(jīng)過(guò)用杜洛克等優(yōu)種豬雜交的后代瘦肉率可達(dá)55%,而飼養(yǎng)杜洛克、長(zhǎng)白。約克夏或其他瘦肉型豬生產(chǎn)的三元雜交商品豬,瘦肉率可達(dá)64%以上。
方法二、提高飼料蛋白質(zhì)水平
應(yīng)依據(jù)豬只生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段給予相應(yīng)的蛋白質(zhì)水平。開食期即體重在10~20公斤時(shí),飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為22%~20%;生長(zhǎng)期即體重在40~60公斤時(shí),飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為19%~16%;育肥期即位重在60~90公斤時(shí),飼料蛋白水平應(yīng)為16%~14%。
方法三、改變喂養(yǎng)方式
應(yīng)采取“前敝后限”的“促、控”方法,即60公斤前敝開飼喂,60公斤后則限制飼喂,一般以限10%~15%較適宜同時(shí)用青綠飼料補(bǔ)充,使肉豬往育肥前期提高生長(zhǎng)速度和飼料利用率,在育肥后期限飼則能抑制脂肪的增長(zhǎng)、節(jié)約飼料等,提高胴體瘦肉率。
方法四、定期出欄
俗活說(shuō):“小豬長(zhǎng)骨、中豬長(zhǎng)肉、大豬長(zhǎng)油”,就肉豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律而言,體重越大,脂肪越多,瘦肉率相應(yīng)降低,同時(shí)單位增重所消耗的飼料越多。因此,一般品種豬毛重達(dá)到90公斤時(shí)出欄被認(rèn)為是方案,而三元雜交豬即使到110公斤上活重出欄,也不會(huì)降低胴體等級(jí),而可能更適合消費(fèi)者對(duì)“肥中有瘦、瘦中有肥”的肉質(zhì)要求。